METTRE EN PLACE LES BONNES PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES DANS SON ÉTABLISSEMENT

Adopter une démarche Éco-responsable en Hôtellerie-Restauration

Formation créée le 16/02/2022. Dernière mise à jour le 12/06/2024.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10 (414 avis)

Type de formation

Formation à distance

Durée de formation

3 heures et 30 minutes
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METTRE EN PLACE LES BONNES PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES DANS SON ÉTABLISSEMENT

Adopter une démarche Éco-responsable en Hôtellerie-Restauration


Comprendre les principes directeurs du développement durable Identifier les pistes d'actions individuelles et collectives Cerner les enjeux d'une démarche de développement durable Valoriser les actions à mener pour un développement durable auprès de la clientèle

Objectifs de la formation

  • Identifier les déchets
  • Trier les déchets
  • Utiliser les filières de valorisation ou de traitement adapté
  • Connaître les mesures de réduction d'énergie
  • Connaître les mesures de réduction de consommation d'eau
  • Mettre en œuvre une communication à l'égard de la clientèle afin d'adopter des pratiques environnementales vertueuses

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Directeur(trice) d’établissement, Adjoint(e) de direction d'un établissement de tourisme
  • L'ensemble du personnel d'un établissement de tourisme s'inscrivant dans une démarche écoresponsable
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Qu’est-ce que le développement durable ?
  • Les constats qui ont conduit au concept du Développement Durable.
  • Les finalités visées, ce "qu'est" et "n'est pas" le Développement Durable.
  • Les dates clés, les textes fondateurs.
  • Les 3 P fondateurs : Profit, People, Planet.
  • Les acteurs incontournables : le citoyen, les gouvernements, les collectivités, les ONG, l'entreprise
La gestion de l'eau
  • Maîtriser les consommations d’eau
  • Limiter l’utilisation de produits chimiques
La gestion des déchets
  • Réduire les déchets courants
  • Trier les déchets
  • Donner une seconde vie aux objets
La gestion de l'énergie
  • Maîtriser les consommations d’énergie
  • Optimiser l’éclairage des espaces
La communication
  • Encourager la clientèle à adopter des pratiques vertueuses

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mise en pratique : Ebauche d’une démarche de Développement Durable
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des apprenants dans un espace digital dédié à la formation.
  • Documents supports de formation projetés
  • Exposés théoriques
  • Étude de cas concrets
  • Quiz en ligne
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
  • Partage d’expérience : Echange avec les participants sur leur pratique

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10 (414 avis)

Capacité d'accueil

Entre 5 et 15 apprenants