BAR – MIXOLOGIE OU L’ART DU MELANGE DES BOISSONS – PERFECTIONNEMENT

ACOHCR

Formation créée le 16/03/2022. Dernière mise à jour le 17/03/2022.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

7 heures (7 jours)

Accessibilité

Oui

BAR – MIXOLOGIE OU L’ART DU MELANGE DES BOISSONS – PERFECTIONNEMENT

ACOHCR


Développer ses connaissances des différents alcools afin de mieux conseiller la clientèle. Réaliser de manière simple et ludique des cocktails originaux et tendances

Objectifs de la formation

  • Développer ses connaissances des différents alcools afin de mieux conseiller la clientèle.
  • Réaliser de manière simple et ludique des cocktails originaux et tendances

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Personnel de la restauration et des bars désireux d’approfondir ses connaissances dans le domaine de la mixologie
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Les différents alcools du bar
  • Études de l’élaboration, Historique et Géographique du Gin,
  • Vodka, Téquila, Rhum et Whisky
Les ABA / Les ABV
  • Études de l’élaboration, Historique et Géographique des
  • Apéritifs à Base d’Alcool (Campari …)
  • Études de l’élaboration, Historique et Géographique des
Organisation autour d’un cocktail
  • Étude des cartes des établissements de mixologie
  • Étude des cocktails réalisés par les participants
  • Bien choisir l’accompagnement aux cocktails
Atelier création de cocktails
  • Réalisation de recettes de cocktails originaux et tendances
  • Décoration
  • Analyse des associations
  • Argumentaire de présentation

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Lieu

ARCHIPEL FORMATION - SALLE GAMBIER 11 rue Tronchet 75008 PARIS

Accessibilité

PMR